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冻的大鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼怎么做好吃

2024-05-02 1851 明贵知识网

用料

鲍鱼 2个

蚝油 1勺

鲍汁 1勺

高汤或水 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

干瑶柱 适量

做法步骤


1、首先要煮一个酱汁，装一小锅水，放入10颗干瑶柱（换猪骨或者鸡骨架也可以），生抽老抽蚝油适量，少许料酒，然后再加入白糖，两瓣蒜，两片姜，大火煮开后小火再煮10分钟，把瑶柱的鲜味煮出来。


2、在煮酱汁的时候可以把鲍鱼洗干净，用刷子把裙边刷干净。


3、鲍鱼壳开水煮一下，用来摆盘。


4、等酱汁煮好后就关火，把鲍鱼放进酱汁里盖上盖子焖，等酱汁放凉后就整锅放进冰箱冷藏，一般过一夜后最好吃，2个小时以上也可以。


5、把鲍鱼拿出来切薄片，沾上芥末酱油，那味道“真香”。

冻的大鲍鱼怎么做好吃

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